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누군가가 당신에게 주자를위한 요리 책을 건네 주면 한숨을 쉬기 쉽습니다. 그럴 가능성이 훨씬 높아져서, 당신은 또 다른 부드럽고 지루한 레시피 세트를 들고 있으며, 음식에 초점을 맞추고, 풍미를 박탈 당합니다. 그러나 Shalane Flanagan의 새로운 요리 책을 뒤집어 놓으면 그 생각을 먹을 준비가되어 있습니다. 들소 미트볼, 야생 연어, 헤이즐넛 쉐이크 및 초콜릿 마카롱?! 잠깐,이 책은 주자를위한 것입니까? 계절 채소, 잔디 먹이 고기, 건강한 지방 및 달콤한 간식으로 가득 찬 건강에 좋은 요리 책이 마침내 요리를 유혹 할 것입니다.
마라톤 시즌에 맞춰 금식하고, Eat Slow는 Shalane Flanagan과 운동 선수이자 요리사 인 Elyse Kopecky의 팀 노력입니다. Shalane Flanagan은 4 회 올림픽으로, 최근 Rio에서 여자 마라톤에서 6 위로 돌아 왔습니다. Elyse Kopecky는 훈련 된 요리사이자 영양 코치이며 UNC Chapel Hill Cross-Country의 오래된 대학 친구이자 팀원입니다. 그들은 함께 실제 음식과 실제 운동 선수를 이해하고 거리를 갈 수있는 요리법을 이해합니다.
Flanagan은“우리는 다이어트가 효과가 없다는 큰 신자입니다. “우리는 유행이나 트렌드가 아닙니다. 우리는 실제 음식을 먹습니다. 너무 오랫동안, 나는 그 의미, 운동적인 모습을 위해 싸워야했다. 그러나 Elyse가 저에게 요리를 가르쳐 준 방식으로 그 부담이 들었습니다. 최고의 음식을 먹는다면 칼로리를 계산할 필요가 없습니다. 빠르게 달리고 놀랍습니다.”
이 책을 연구하면서 Flanagan은 음식 로그를 유지했으며 소개는 일주일 동안 먹는 음식을 드러냅니다. 놀랍게도 스무디, 귀리 또는 아침 식사를위한 계란, 점심 식사를위한 채소 및 곡물 샐러드, 저녁 식사에는 수분이 많은 스테이크 또는 물고기가 놀랍게 들립니다. 그녀는 종종 남은 음식에 의존하고, 큰 곡물을 만들거나, 샐러드에 떨어 뜨리기 위해 연어 조각을 저장합니다. 그녀는 탄수화물 로딩에 참여하지는 않지만 단백질이 집착하거나 팔 레오가 아니며 건강에 좋은 디저트를 먹습니다. Flanagan은“나는 확실히 달콤한 이빨이있다”고 말했다. 그러나 우리 책의 디저트는 지나치게 달콤하지 않기 때문에 나는 그들을 기쁘게하고 박탈 당할 필요가 없다”고 말했다.
결과는 스스로를 말합니다. 그녀는 이런 식으로 리오로 이어지면서 하프 마라톤에서 세계 상위 5 위 중 하나로 자리를 차지했으며 도로에서 10K에서 기록을 세웠습니다. 물론, 그것이 모든 다이어트는 아닙니다. “그러나 35 세의 나이에 저는이 경력 의이 단계에서 여전히 개인적으로 최고를 달성 해 주셔서 대단히 감사합니다. 좋은 영양으로 나는 활력을 느낀다.”
Flanagan과 Kopecky는 부엌에 들어가서 요리를 연장하는 것에 대해 생각하기를 원합니다. Kopecky는 이러한 레시피가 활동적인 라이프 스타일을 추구하는 사람에게 연료를 공급한다고 주장합니다. “이 레시피를 기쁘게하기 위해 Shalane과 같이 일주일에 100 마일을 달릴 필요는 없습니다. 나는 여전히 재미를 위해 달리고 있지만 대부분 나는 2 살짜리를 쫓아 달린다! 이 맛있는 레시피는 첫 5K, 10K, 하프 마라톤 또는 마라톤을 위해 훈련하든 모든 사람에게 좋습니다. 나는 그들을 내 유아에게 먹이고 60 년대에 어머니에게 먹이를줍니다.
“건강 식품은이 나라에서 부드럽고 지루한 것에 대해 나쁜 신뢰를 얻습니다. 우리는 영양과 풍미가 실제로 손에 닿을 수 있다는 모든 수준의 운동 선수들에게 보여주고 싶습니다.”
부엌에 들어갈 준비가 되셨습니까? Flanagan과 Kopecky는 Fitbit 독자들과 그들의“관대하게 맛있는”레시피 3 개를 공유하게되어 기쁩니다. 슈퍼 연료 머핀, 중독성 곡물 샐러드 및 개인 기록을 깨는 데 도움이되는 미트볼을 클릭하십시오.
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Alan Weiner의 사진.
이 정보는 교육 목적으로 만 사용되며 의학적 진단 또는 치료를 대신 할 수 없습니다. 건강 문제 나 상태를 진단하거나 치료하기 위해이 정보를 사용해서는 안됩니다. 식이 요법을 바꾸거나 수면 습관을 바꾸거나 보충제를 섭취하거나 새로운 피트니스 루틴을 시작하기 전에 항상 의사와 확인하십시오.
베키 더프
Becky Duffett는 Fitbit의 영양 편집자이며 잘 먹는 것에 대한 열정을 가진 라이프 스타일 작가입니다. 전 Williams-Sonoma 요리 책 편집자이자 샌프란시스코 요리 학교를 졸업 한 그녀는 수십 개의 요리 책과 수많은 요리법을 편집했습니다. 도시 생활은 그녀를 스핀 중독자로 바꾸었지만 여전히 말을 타고있었습니다. 그녀는 샌프란시스코에서 가장 귀여운 동네에 살고 농민 시장에서 주말을 보내며 빵집에서 읽으려고 노력하고 친구들을 위해 큰 저녁 식사를 구워냅니다.